Glutathione

Le glutathion (GSH) est un petit tripeptide constitué de trois acides aminés, l'acide glutamique, la cystéine et la glycine, reliés par une liaison gamma-glutamyle inhabituelle. En recherche, il est surtout connu pour son rôle dans l'équilibre redox de la cellule et dans la chimie de la détoxification, et le groupe soufré réactif porté par sa cystéine est ce qui le distingue.

Il repose en outre sur une base de recherche solide, avec des travaux qui étudient comment il alterne entre ses formes oxydée et réduite pour gérer les espèces réactives de l'oxygène (Forman et al., 2009, Molecular Aspects of Medicine). Ce long historique explique pourquoi il apparaît si souvent comme thiol de référence dans ce type d'étude.

Applications en recherche

Le peptide est fourni sous forme de poudre lyophilisée.